Crostatine semintegrali alla marmellata di pere

Ricomincia la settimana e io penso un po alle colazioni che verranno. Se ho tempo il lunedì è proprio il giorno in cui programmo il frigorifero, i pranzi e le cene ma soprattutto la colazione. Quanto è brutto svegliarsi la mattina e non avere qualcosa che ci aspetta? Lo so una soluzione potrebbe essere quella di avere sempre una scorta di biscotti nella dispensa, ma quanto è più bello se a colazione mangiamo qualcosa di preparato da noi o da qualcuno a cui vogliamo bene?

Eccovi un’idea, delle crostatine semintegrali, senza latte e senza uova, da preparare e conservare per diversi giorni. Avete mai provato a metterle in freezer? Le scongelate la sera prima e per la mattina sono perfette, pronte e profumate. Preparate gli ingredienti, la ricetta vi aspetta!

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crepes proteiche miele e noci

Ho imparato a valorizzare la colazione, combinando tutti i nutrienti necessari a darmi energia e farmi sentire bene. Due volte a settimana preparo le crepes, a volte con le uova, a volte senza. Qui sul blog vi lascio la mia ricetta con le proteine del pisello ed un condimento da leccarsi i baffi.

Ad ispirarmi è stata Federica, amante dell’abbinamento miele e noci. Stavamo cenando con delle crepes e le ho proposto la variante dolce: un successone! Dovete assaggiarla!

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Il dolce di Pasqua senzalattesenzauova

C’è qualcosa di speciale nei dolci lievitati. Innanzitutto destano un leggero terrore. Si pensa sempre che siano difficili, interminabili e dal risultato piuttosto incerto. Io stessa ogni anno quando si avvicinano le feste ho sempre qualche dubbio sul mettermi all’opera o meno. Poi però ricordo quella sensazione, quell’orgoglio nel vedere che ci sei riuscita e ci ricasco, prendo una ciotola, sciolgo il lievito, peso le farine e via. Così è andata anche questa volta. 

Non volevo chiamarla colomba. Qui dalle mie parti è il dolce che va per la maggiore durante la Pasqua. Ho preso uno stampo per ciambelle, l’ho foderato di carta forno ed ecco il mio personale dolce di Pasqua: con farina semintegrale, zucchero di canna, olio di girasole bio spremuto a freddo, uvetta, canditi e granella di nocciole – il tutto senza latte e senza uova ovviamente.

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