Fit pancake banana e sciroppo d’acero

Fit pancake banana e sciroppo d’acero

Conoscete il fit pancake? E’ un pancake gigante, mono porzione, adatto a chi vuole restare in forma. Può essere molto goloso, realizzato con e senza glutine, con e senza latte e con e senza uova.…

Il Brownidge

Il Brownidge

Che cos’è un Brownidge? In pratica è un brownies – preparato con i classici ingredienti di un porridge. Un esperimento che ho provato lo scorso week end, un’idea per utilizzare fiocchi di avena, latte e cioccolato.…

Crema di piselli e grano saraceno

Crema di piselli e grano saraceno

E chi dice che in piena estate non si possano mangiare delle vellutate di verdure? Basta prepararle quando non fa ancora troppo caldo, intendo nei mesi invernali si, ma anche la mattina presto nel bel…

crostata di farro con fichi e noci

crostata di farro con fichi e noci

Una crostata profumata, che sa di casa, dolce il giusto ma molto nutriente. Ci credete se vi dico che l’ho preparata senza utilizzare latte e uova? Ebbene si. Ho usato la mia invincibile ricetta della…

Pan d’avena

Pan d’avena

Il pan d’avena è una scoperta che ho fatto di recente. Non lo avevo mai assaggiato prima di cucinarlo, ma ne avevo sentito parlare e lo avevo visto tra le ricette della mia amica Maria…

Granola di quinoa al miele

Granola di quinoa al miele

La colazione è il pasto più importante della nostra giornata! Eccovi un’idea homemade per utilizzare la quinoa, questo pseudo cereale ricchissimo di proprietà di cui vi ho parlato qualche post fa. Basta ritagliarsi un’oretta, acquistare…

Banana bread proteico, con farina di quinoa e miglio

Banana bread proteico, con farina di quinoa e miglio

Un banana bread proteico non l’avevo mai preparato! Lo avevo assaggiato si, nelle colazioni che Maria ogni tanto mi porta da assaggiare. E’ arrivato il momento anche per me di cucinarne uno. Secondo voi quale…

Perché mangiare la quinoa?

Perché mangiare la quinoa?

La quinoa è comparsa nei supermercati ormai da qualche anno. Ha un sapore molto particolare e un retrogusto leggermente amarognolo a causa di alcune saponine attorno al chicco (che vanno sciacquate via prima di cucinare…

Porridge di avena al cioccolato

Porridge di avena al cioccolato

Una ricetta che convincerà tutti i gusti: il porridge al cioccolato. Conoscete il porridge? E’ un ottima soluzione per la colazione perché saziante, nutriente, ricco di fibre, proteine, con pochissimi zuccheri e poco glutine. Con…

Crostata cioccolato e lamponi

Crostata cioccolato e lamponi

Il dessert di oggi lo dedico alla mia cuginetta Michela, ormai ha quasi 24 anni, ma per me rimane sempre quella piccolina dolcissima coi capelli a funghetto! Ha voluto che reinterpretassi per lei questa torta…