Plumcake di zucchine, gluten free

Un’idea per far mangiare le verdure ai bambini? Provate a mettere le zucchine in un buon dolce e vedrete!

Oggi voglio condividere con voi un mio esperimento senza glutine, che ho realizzato usando gli albumi (a volte prendo il brick, lo uso a colazione per delle mousse che mi ha consigliato un’amica!). Preparatevi perché avrà un profumo strepitoso, sarà morbido morbido e dal sapore delicato.

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farinata agli agretti

Per un’altra giornata all’aperto non può mancare un’idea pratica, gustosa ed adatta a tutti come la farinata di ceci, naturalmente senza latte, uova o lievito. Una specie di torta salata perfetta per aperitivo ma che può anche diventare un piatto unico se abbinata ad una fonte proteica, anche vegetale e altre verdure.

Come si prepara? Si mescolano farina di ceci e acqua, poi si insaporisce con sale e olio ed il gioco è fatto! Si cuoce in forno e dura diversi giorni. Provare per credere.

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Tramezzini con humus di ceci e zucchine

Vi lascio un’idea alternativa al classico pane e prosciutto da portare con voi in uno dei fantastici pranzi al sacco che ci aspettano in questa magnifica primavera: con humus di ceci e zucchine marinate.

Voi avete già deciso cosa fare a Pasquetta? Io da sempre adoro l’idea dei picnic e quest’anno non me la lascerò scappare! Quanto è bello mangiare all’aperto, seduti su una coperta morbida, giocare a carte, chiacchierare e distendersi al sole?

Quando ero bambina con le amiche della via pranzavamo spesso al parco giochi, organizzavamo dei picnic magnifici,  pieni di risate e giochi divertenti – spesso penso che non mi dispiacerebbe ogni tanto ritornare bambina, voi no?

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Risotto alle foglie di ravanello e zucchine

Manca davvero poco al pranzo di Pasqua, che farete? Mangerete a casa o fuori? In famiglia o con amici? Organizzate un super pranzo o qualcosa di semplice? Da me la Pasqua è piuttosto tradizionale, ci si trova a pranzo con i nonni, si mangia un primo, un secondo, la Colomba ed il cioccolato delle uova di Pasqua.

Ho pensato di lasciarvi un’idea leggera, ma confortevole e tradizionale: un risotto primaverile insaporito dalle foglie di ravanello ed una purea di zucchine.

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