Creckers di ceci

Creckers di ceci

In questi giorni a casa sembra quasi che il tempo trascorra più lentamente. Ho perciò riniziato a mettere le mani in pasta, con tranquillità, ed ho riscoperto questi creckers che facevo spesso qualche anno fa.…

Minestra di piselli, lenticchie e miglio

Minestra di piselli, lenticchie e miglio

La primavera sta arrivando e non vediamo l’ora! Ho preparato una ricetta a metà via tra l’inverno e la nuova stagione, qualcosa di caldo ma preparato con una delle prelibatezze primaverili: i piselli. Si cucina…

Vellutata di cavolo romano e nocciole

Vellutata di cavolo romano e nocciole

Questa è la vellutata di cavolo più saporita che io abbia mai assaggiato. E’ capitato per sbaglio, in uno dei miei esperimenti invernali. Somiglia quasi ad una besciamella, sembra quasi che ci sia la panna!…

I miei pancakes

I miei pancakes

Un paio di volte la settimana a colazione mangio i pancake. Sì, non li tengo come colazione della domenica. Questi sono della mattina di San Valentino, era un venerdì ed avevo un sacco di cose…

Cookies integrali all’uvetta

Cookies integrali all’uvetta

Non so voi, ma solo l’idea di un biscottone grande come un cookie mi fa venire fame! Vi prometto che impiegherete davvero poco tempo. Sono fantastici da preparare anche con i bambini perché non serve…

Heart pie

Heart pie

Vi propongo una crostata che ha lasciato il segno: la mia heart pie. Mi ricordo, qualche anno fa, la prima volta in cui l’ho cucinata proprio per San Valentino. Era anche la prima volta che…

Pancakes di mele

Pancakes di mele

I pancakes sono una delle mie colazioni preferite. Li preparo spesso, un paio di volte la settimana di sicuro. Mi piacciono con la crema di nocciole, io uso la Novi, non lo nascondo, ma di…

Crostata di kamut crema e riso

Crostata di kamut crema e riso

Questa torta di ispira un po’ ai risini, quei dolcetti da pasticceria che qui a Verona vengono serviti anche a colazione. Nei bar spesso si trovano in mezzo alle brioche e sono un’alternativa davvero golosa,…

Focaccia di grano Timilìa

Focaccia di grano Timilìa

In piena estate ci vuole un buon motivo per accendere il forno e scaldare tutta la casa! Il buon motivo (per questa volta) è stata questa focaccia, preparata con la farina di un grano antico…

Torta rovesciata ananas e cocco

Torta rovesciata ananas e cocco

Ho finalmente trovato il coraggio di preparare una torta rovesciata! Avevo visto la versione di Chiara Peronaci, mi ha ispirato così tanto che ho dovuto preparare la mia versione senza latte e senza uova. E’…