Minestra di piselli, lenticchie e miglio

Minestra di piselli, lenticchie e miglio

La primavera sta arrivando e non vediamo l’ora! Ho preparato una ricetta a metà via tra l’inverno e la nuova stagione, qualcosa di caldo ma preparato con una delle prelibatezze primaverili: i piselli. Si cucina…

Vellutata di cavolo romano e nocciole

Vellutata di cavolo romano e nocciole

Questa è la vellutata di cavolo più saporita che io abbia mai assaggiato. E’ capitato per sbaglio, in uno dei miei esperimenti invernali. Somiglia quasi ad una besciamella, sembra quasi che ci sia la panna!…

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