Cobbler di susine

Il cobbler è un dolce tipico anglosassone a base di frutta, un dolce tradizionale, confortevole, che scalda il cuore. E’ disordinato, facile da preparare e perfetto per una cena improvvisate. Basta preparare l’impasto mescolando con un cucchiaio gli ingredienti, tagliuzzare della frutta, metterla sul fondo della teglia e ricoprirla con l’impasto sbricioloso.

Questa mia versione è senza glutine, arricchito con il sapore della farina di grano saraceno. Come frutta ho scelto le susine perché ho visto che stanno sbarcando dei supermercati. Non ho saputo resistere, eccovi riproposta una delle mie migliori ricette.

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Overnight con fiocchi di grano saraceno, mela, banana, nocciole e cioccolato

Questa è la mia colazione preferita! Ed è così da diversi anni. La mia mamma per prendermi in giro la chiamava “sbobba” quando la preparavo a colazione e mi vedeva mescolare questo intruglio. Potete chiamarla come volete ma vi piacerà, ne sono sicura!

Perché overnight? Perché si prepara la sera prima e si lascia riposare tutta la notte, così la mattina dopo a colazione è pronta da assaporare.

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Conoscete il grano saraceno?

Tra i cereali che preferisco c’è il grano saraceno! Ho imparato a conoscerlo circa 10 anni fa, quando ho cominciato la rotazione dei cereali per colpa della mia intolleranza al frumento e per necessità ho imparato ad usarlo in cucina.

Il grano saraceno è un cereale che non appartiene alla solita famiglia delle graminacee, è una pianta spontanea introdotto in Occidente durante il Medioevo. Non è un cereale di largo consumo, ma è comunque parecchio conosciuto. E’ privo di glutine quindi perfetto per gli intolleranti al glutine o per i celiaci.

Contiene molte fibre e proteine, vitamine e sali minerali. Se ne ricava una farina non raffinata che mantiene tutte le sue proprietà inalterate. Perché non introdurlo nella nostra routine? Nell’articolo vi spiegherò perché amo questo cereale, in quale ricette lo utilizzo e come utilizzarlo nella dieta di tutti i giorni.

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Cake di rape rosse e cioccolato

Su grande richiesta è tornata la torta di rape rosse e cioccolato, senza latte, senza uova, che si può realizzare anche senza glutine.

E’ perfetta perché colorata, morbida, umida e profumata. E’ golosa grazie al cioccolato e salutare grazie all’aggiunta di questo ortaggio spesso difficile da abbinare. Siete curiosi? Provatela, non ve ne pentirete!

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Yogurt di soia, miele di castagno e nocciole tostate

Una colazione degna di un buon risveglio! Ma anche voi come me ogni tanto andate in fissa per una colazione? Io si, è così da sempre! Ne trovo una che appaga a pieno il mio gusto e la vorrei mangiare ogni mattina!

Ne vado molto fiera perché è un modo per mangiare con gioia un sostituto dello yogurt vaccino, protagonista di una colazione completa di proteine vegetali, zuccheri buoni e tanto tanto sapore. Se la volete completare con un buon cereale consiglio in abbinata il riso integrale soffiato – ci sta benissimo! E’ una scoperta fresca di questi ultimi giorni!

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