Sto piano piano ricaricando alcune ricette che secondo me valgono proprio la pena, come questa crema di fave, alimento di stagione dal sapore molto particolare, leggermente amaro ma corposo. Sono perfette per rendere cremosa questa…
Archivi 2019 Aprile
farinata agli agretti
Per un’altra giornata all’aperto non può mancare un’idea pratica, gustosa ed adatta a tutti come la farinata di ceci, naturalmente senza latte, uova o lievito. Una specie di torta salata perfetta per aperitivo ma che…
Tramezzini con humus di ceci e zucchine
Vi lascio un’idea alternativa al classico pane e prosciutto da portare con voi in uno dei fantastici pranzi al sacco che ci aspettano in questa magnifica primavera: con humus di ceci e zucchine marinate. Voi…
Risotto alle foglie di ravanello e zucchine
Manca davvero poco al pranzo di Pasqua, che farete? Mangerete a casa o fuori? In famiglia o con amici? Organizzate un super pranzo o qualcosa di semplice? Da me la Pasqua è piuttosto tradizionale, ci si…
Agretti, piselli e finocchio
Continua il nostro appuntamento con le verdure di primavera, oggi vi racconto qualcosina sugli agretti, sui piselli e sul finocchio. Oltre a descrivervi brevemente i nutrienti che apportano al nostro organismo vi lascerò qualche ricettina…
Spaghetti quadrati agli agretti
“Quando ci vuole ci vuole” Quanto è buono un piatto di spaghetti? Eccovi un’idea per utilizzare gli agretti, ortaggio di stagione dal sapore delicato, leggermente acidulo, che si presta a diverse preparazioni. Oggi li ho…
Cubotti di riso soffiato
Due ingredienti: non dico altro! Questa è una di quelle ricette che si impiega un attimo a preparare eppure piace sempre, e piace a tutti, amanti dei dolci veramente dolci e salutisti, eh si, perché…
Crostata di miglio bruno alla marmellata di pesche e albicocche
Una ricetta che amo, che non potevo non ripubblicare su questo sito è proprio questa crostata con farina di miglio bruno, senza latte e senza uova, con la mia marmellata preferita: quella di pesche e…
Pesto di foglie di ravanelli
Il pesto è tra i condimenti più versatili che ci sia. Ne esistono tantissime varianti perché si prepara in un attimo e rende veramente godurioso un bel piatto di pasta. Io adoro l’originale, con basilico,…
Frollini al farro
Cominciamo questo nuovo mese con tantissime novità: prima tra tutte questo nuovo sito che ospiterà le mie ricette e attività. Volevo cominciare con una super torta, quella da festeggiamenti, ma come potevo non cucinare qualcosa…