crostata di farro con fichi e noci

Una crostata profumata, che sa di casa, dolce il giusto ma molto nutriente. Ci credete se vi dico che l’ho preparata senza utilizzare latte e uova? Ebbene si. Ho usato la mia invincibile ricetta della frolla, poi ho aggiunto marmellata di fichi senza zuccheri aggiunti e noci.

Volendo possiamo preparare la marmellata a casa, sentirete il sapore ed il profumo magnifico che la contraddistingue dalle altre crostate.

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Ingredienti:

200g farina di farro integrale

50g farina di riso integrale

40g zucchero integrale

70g olio girasole

60-80g acqua

5g lievito per dolci vanigliato

un pizzico di sale

marmellata di fichi, senza zuccheri aggiunti (mezzo barattolo)

4 manciate di noci sgusciate

 

Mescolate farine, zucchero, lievito, olio, acqua e sale. Create un impasto maneggevole, stendetelo tra due fogli di carta forno dando uno spessore di 5mm. Adagiate la frolla in uno stampo per crostate, farcite con la marmellata e poi disponete le noci.

Infornate a 180 gradi per 30-40 minuti. Fate raffreddare completamente.

E’ ancora più buona se servita con una crema pasticcera veg* o della ricotta fresca.

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*La ricetta della crema pasticcera veg? La trovate in questa ricetta.

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