In questi giorni a casa sembra quasi che il tempo trascorra più lentamente. Ho perciò riniziato a mettere le mani in pasta, con tranquillità, ed ho riscoperto questi creckers che facevo spesso qualche anno fa.
Sono come dei biscottini salati, che ho profumato con curry e rosmarino, ma via libera alla creatività se vi viene un’idea migliore della mia. Bastano farina di ceci, farina di riso e grano saraceno (ma se non avete problemi con il glutine anche la farina integrale andrò benissimo) olio, acqua, lievito istantaneo e sale.
Ingredienti:
400g farina di ceci
50g farina di riso integrale
50g farina di grano saraceno
140g olio extra vergine d’oliva
120g acqua
un cucchiaino di sale fino
aglio in polvere, curry, rosmarino
8g lievito istantaneo per torte salate
Mescoliamo tutti gli ingredienti. Creiamo un impasto sodo.
Lo stendiamo tra due fogli di carta da forno dando uno spessore di 2-3mm.
Ritagliamo i creckers, io ho usato uno stampo rotondo.
Trasferiamo i creckers sulla banda del forno foderata con l’apposita carta ed inforniamo.
180 gradi per 15 minuti. Poi facciamo raffreddare completamente.
