Overnight con fiocchi di grano saraceno, mela, banana, nocciole e cioccolato

Questa è la mia colazione preferita! Ed è così da diversi anni. La mia mamma per prendermi in giro la chiamava “sbobba” quando la preparavo a colazione e mi vedeva mescolare questo intruglio. Potete chiamarla come volete ma vi piacerà, ne sono sicura!

Perché overnight? Perché si prepara la sera prima e si lascia riposare tutta la notte, così la mattina dopo a colazione è pronta da assaporare.

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Ingredienti:

30-40g fiocchi di grano saraceno

100ml di latte di riso, io uso quello integrale

mezza mela fuji o pink lady (serve una mela croccante)

mezza banana, non troppo morbida e matura

30g nocciole non tostate – così da lasciare inalterati i grassi buoni che contengono

15-20g cioccolato fondente 70% cacao

 

Come prima cosa mescolate fiocchi e latte. Fate assorbire il liquido per almeno 10 minuti. Se avete poco tempo a colazione preparate questa parte la sera prima, lo riponete in frigorifero ed il mattino seguente sarà pronto da arricchire.

Tagliate finemente le nocciole, a me piacciono così, non intere. Tagliate a pezzettini anche il cioccolato fondente. Tagliate a cubetti la mela e a rondelle la banana. Componete l’overnight mettendo frutta cioccolato e nocciole sopra ai fiocchi che avranno assorbito tutto il latte di riso. Ora lo potete mangiare!

Fatemi sapere se vi è piaciuto! Mi raccomando!!!!

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