Il latte è stato per millenni uno degli alimenti centrali nella dieta umana. Oggi, però, il suo ruolo viene messo in discussione non solo per motivi etici o ambientali, ma anche per ragioni tecnologiche. Le…
Il latte è stato per millenni uno degli alimenti centrali nella dieta umana. Oggi, però, il suo ruolo viene messo in discussione non solo per motivi etici o ambientali, ma anche per ragioni tecnologiche. Le…