Avete dei fiocchi di avena nella credenza? Provate a creare del latte d’avena in casa, ci vuole pochissimo tempo ed il gusto è spettacolare!
Contiene molte fibre, zuccheri e lento rilascio. Il latte ottenuto da questo cereale sarà saziante e nutriente; potrà rendere ancora più piacevole un caffè, una tazza di cereali oppure arricchire una torta. Prepariamolo insieme!
100g fiocchi di avena
500ml di acqua
un cucchiaino di zucchero di canna, facoltativo
Mescolate i fiocchi di avena con l’acqua. Coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per una notte.
Il mattino seguente, aggiungete lo zucchero e frullate con un minipimer.
Ora per ottenere il latte dobbiamo filtrare il composto. Io ho utilizzato un colino a maglia fine e due fogli di tulle, ben lavato. Il liquido impiega un po’ a scendere, ma solo così riusciremo ad ottenere una bevanda simile al latte, liquida e non densa.
Conserviamo il latte in frigorifero per 3-5gg. Se vi sembra troppo intenso si può allungare con altri 200-500ml di acqua, secondo il vostro gusto.
Mi raccomando, non sprecate la parte solida dell’avena da cui abbiamo filtrato il latte. Quella si chiama Okara, utilizzatela in una torta, nei biscotti o come overnight a colazione arricchita con fritta fresca e frutta secca.