Se non si può uscire per andare in gelateria o al supermercato bisogna inventarsi qualcosa! Ecco i miei biscotti gelato, semplicissimi e super golosi.
In pratica è sufficiente creare una mousse con la panna da montare, vegetale o animale ed il cioccolato fondente, poi racchiudere il tutto nei biscotti, tipo Digestive.
Ingredienti (per circa 4 biscotti gelato):
200ml panna da montare (di soia, o vaccina)
100g cioccolato fondente, meglio se al70-80%cacao
8 biscotti, tipo Digestive, ora al supermercato si trovano anche integrali
Conservate per qualche ora la panna da montare in frigorifero.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria.
Montate la panna con le fruste.
Incorporate alla panna il cioccolato fondente, sempre utilizzando le fruste, molto velocemente.
Adagiate due cucchiai di mousse su un biscotto, create un sandwich con un altro biscotto, schiacciate leggermente i due e con una spatolina (una marisa, un leccapentole) lisciate la mousse. Ripetete il procedimento per ottenere in tutto 4 biscotti gelato.
Riponete i biscotti gelato in freezer per almeno 6 ore.
